贵阳的餐饮以“香、辣”为特色，口味偏重，多油。这里的小吃种类繁多，如花溪王记牛肉粉、肠旺面、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、怪噜饭、烤臭豆腐、凉粉等。无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。
　　白天可在大十字一带的白鲨巷，品尝冰粉、洋竽粑、臭豆腐、糕粑稀饭等大众小吃。夜晚在贵州饭店一带有环城北路夜市，客车站一带有黄金路夜市。贵阳市中心喷水池附近，更有两条著名的小吃街——合群路和陕西路，小吃品种丰富，小龙虾、田螺、骨头、狗肉等算是这里的主打菜，一般都营业到凌晨3、4点钟的样子，人气很足。小十字一条街专卖贵阳名吃香酥鸭，16-20/只，可以只要半只；黔灵东路、黔灵西路上的奶汤火锅、豆米火锅、豆豉火锅和家常菜自成特色。
　　贵阳还有一种本地产的啤酒，是绿色的，据说是加了螺旋藻还是什么，会喝酒的人不妨尝试一下。

　　凯里苗岭酸汤鱼
地址：省府路。没有车直接到，最好打车去，市内一般10块钱都能到的。
推荐理由：鱼是鲢鱼，肉嫩刺少，汤里有番茄和酸菜、薄荷叶等。别忘了点盘豆腐和酸菜，很好吃。
　　四方河狗肉
地址：四方河在贵阳市郊，从黔灵西路打车20元。
推荐理由：贵阳本地人吃狗肉都是到那里，最好的是“刘姨妈狗肉馆”。沸腾的火锅里薄薄的狗肉片，浓浓的沾料，非常香，但是比较辣。如果不能吃辣的话，可以叫黄焖狗肉。价格不贵，狗肉一斤40元。再配几个青菜，荤素都有了。
　　草墩屋奶汤火锅
地址：安云路。
推荐理由：辣椒特别好吃，奶汤的味道醇美，卤菜卤得好，还可请老板介绍新菜式。
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地址：贵乌路阳光花园旁。
推荐理由：煮不老牛肉片、撒尿牛丸等都是最有特色的。
　　鼎罐城
地址：在贵阳有两家分店，一家在四方河，一家在龙洞堡机场旁，两家都可同时接待千余人就餐，生意比较火爆。
推荐理由：本地人招待外地客人首选之处。酸汤鱼和泡菜味道很好，鲤鱼15元一斤，同时也可点一些特色菜，品一小杯“侗乡蜜”米酒。有民族歌舞表演，客人可参与其中，此外还有为客人洗车的免费服务。
　　四合院
地址：黔灵西路79号。
推荐理由：在一个小巷里，顾名思义就是一个老式四合院，条件一般，比较嘈杂。需订座，否则很难等到位子。这里可品尝到正宗的黔菜如鸡丝拉皮、美极鲜豆腐、火焰牛肉、青椒脆哨、泡椒炒板筋、芸豆蹄花汤等。